Menaikkan upah minimum di restoran bisa menjadi keuntungan bagi semua orang

By Krin Arnold 4 months ago

Menaikkan upah minimum di restoran bisa menjadi keuntungan bagi semua orang – Kritik akan membuat Anda percaya bahwa menaikkan upah minimum di restoran akan menyebabkan PHK besar-besaran dan penutupan. Tetapi sejak menaikkan upah minimum menjadi US$15 per jam hampir setahun yang lalu, industri restoran di New York City telah berkembang pesat.

Seorang profesor dengan fokus pada hukum perburuhan dan ketenagakerjaan melakukan penelitian tentang upah minimum menunjukkan beberapa alasan mengapa ini mungkin benar.

Menaikkan upah minimum di restoran bisa menjadi keuntungan bagi semua orang

Apa yang belum terjadi?

Ketika gaji pekerja naik, pengusaha dapat merespons dengan beberapa cara berbeda. Mereka dapat memotong jam kerja, memberhentikan pekerja, menerima keuntungan yang lebih kecil atau menaikkan harga. poker idn

Dengan keuntungan yang sangat rendah di industri restoran, rata-rata hanya 3% -5%, pengusaha mungkin tidak memiliki pilihan untuk menerima lebih sedikit keuntungan tanpa harus mengambil risiko.

Di banyak industri, peningkatan biaya tenaga kerja dapat mendorong bisnis untuk memberhentikan pekerja Amerika dan memindahkan operasi ke luar negeri di mana biaya tenaga kerja lebih rendah.

Tapi ini bukan solusi yang layak di industri restoran, karena sebagian besar pekerjaan dilakukan di tempat.Itu membuat pemilik restoran memiliki dua pilihan.

Yang pertama adalah mengurangi jumlah jam kerja setiap karyawan, yang mungkin menjelaskan mengapa pendapatan yang diperoleh dari upah minimum tidak sebesar yang diperkirakan.

Namun, PHK besar-besaran di industri restoran tidak mungkin terjadi karena pemilik membutuhkan sejumlah staf untuk mengoperasikan dapur dengan layanan lengkap.

Pilihan lainnya adalah menaikkan harga dan hal itu yang telah dilakukan banyak restoran di New York City.

Harga naik

Beberapa di industri restoran berpendapat bahwa menaikkan harga menu akan menyebabkan lebih sedikit orang makan di luar dan, akibatnya, lebih banyak penutupan restoran.

Tapi ini belum terjadi.

Bahkan, pendapatan restoran dan lapangan kerja meningkat. Alasannya adalah bahwa restoran tidak perlu menaikkan harga terlalu tinggi untuk membayar kenaikan upah minimum.

Dalam satu penelitian, misalnya, kenaikan upah minimum $0,80 setara dengan kenaikan 3,2% harga makanan di restoran di New Jersey. Ini adalah jumlah kenaikan upah minimum New Jersey pada tahun 1992.

Bahkan peningkatan satu kali dari 10% hingga 15% tidak akan menghalangi banyak pelanggan untuk makan di luar. Itu akan menjadi tambahan $1,20 untuk burger $12.

Fokus pada restoran tunggal juga mengabaikan dampak ekonomi yang lebih besar dari kenaikan upah minimum.

Menurut analisis oleh Federal Reserve Bank of Chicago, jika pekerja berupah rendah memiliki lebih banyak uang di kantong mereka, mereka akan memiliki lebih banyak uang untuk dibelanjakan, berpotensi memperluas jumlah konsumen yang mampu makan di luar.

Bahkan, beberapa orang – termasuk dari Economic Policy Institute – telah mengemukakan bahwa kenaikan upah minimum sebenarnya akan menyebabkan peningkatan lapangan kerja karena efek kenaikan upah pekerja berupah rendah.

Keuntungan lain untuk restoran mungkin termasuk tingkat turnover yang lebih rendah dan kinerja pekerjaan yang lebih baik.

Kenaikan upah membantu semua orang

Mungkin alasan utama kenaikan upah minimum tampaknya tidak berdampak negatif pada industri restoran di New York adalah karena ekonomi negara bagian secara keseluruhan kuat, sehingga bisnis dapat menyerap kenaikan tanpa harus membuat keputusan sulit tentang di mana untuk memotong.

Jika ekonomi mengalami resesi, bisnis pasti akan menderita, meskipun penderitaan itu hampir tidak dapat dikaitkan semata-mata atau terutama karena kenaikan upah minimum. Dengan kata lain, ekonomi yang baik berarti semua orang diuntungkan, termasuk pekerja berupah rendah.

Prediksi apokaliptik tentang kehancuran industri kemungkinan akan kembali ketika pejabat New York memperdebatkan apakah akan menghilangkan tip kredit, yang memungkinkan pengusaha untuk membuat bagian dari kewajiban upah minimum mereka dalam tip.

Saat ini, restoran sebenarnya harus membayar pekerja hanya $10 per jam jika mereka menghasilkan setidaknya $5 per jam dalam tip.

Ada banyak alasan kebijakan yang baik untuk menghapus tip kredit, termasuk memastikan bahwa pekerja memiliki stabilitas gaji dan memerangi masalah pelecehan seksual di industri jasa.

 Menaikkan upah minimum di restoran bisa menjadi keuntungan bagi semua orang

Wanita yang bekerja di restoran dengan upah minimum yang lebih rendah daripada industri lain di negara bagian itu dua kali lebih mungkin melaporkan dilecehkan secara seksual oleh pelanggan daripada wanita yang dibayar dengan upah minimum negara bagian mereka.

Tujuh negara bagian, termasuk Alaska, Montana dan Washington, telah menghapuskan tip kredit. New York mungkin berikutnya.

Saat perdebatan berlangsung, ingatlah untuk melihat datanya. Kenaikan gaji untuk pekerja berupah rendah tidak harus menjadi permainan zero sum. Faktanya, bukti menunjukkan bahwa semua orang bisa menang.…